순두부 찌게

재료

순두부 200g, 바지락 100g, 배추김치 50g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/4개, 느타리버섯 20g, 대파 10g, 계란 1개, 양념장(새우젓 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술) 소금 조금, 후춧가루 조금, 참기름 조금

만드는 법

1. 재료를 잘 섞어 양념장을 만들어 둔다.
2. 김치는 잘게 다지고 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
3. 양파 2cm 크기로 깍둑썰기한다. 느타리버섯은 먹기 좋게 뜬는다.
4. 바지락은 소금물에 해감을 뺀 후 뜨거운 물에 삶아 육수를 만든다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 김치를 넣어 볶는다.
6. 바지락 육수와 양념장을 넣어 끓인다. 물이 끓으면 양파, 바지락, 풋고추, 홍고추, 대파, 느타리버섯을 넣어 끓인다.
7. 소금, 후추로 간을 한 뒤 순두부를 넣어 살짝 끓인 뒤 계란으로 마무리한다.