① 살구 칼륨, 비타민A와 C, 베타카로틴, 리코펜이 들어 있다. 살구는 비타민 E도 풍부하게 함유하고 있어 간암 방지에 효과적.
② 바나나 칼륨이 풍부하게 들어 있고 섬유질과 비타민C, B6가 많다. 바나나에 있는 칼륨은 혈압과 근육에 대단히 좋은 작용을 하며, 비타민B6는 혈당 조절에 효과적.
③ 바질 이탈리아나 태국 요리에 주로 쓰이는 허브의 일종으로 철분을 다량 함유. 불안감을 완화시키며, 여드름의 원인이 되는 세균을 퇴치하는 데 도움을 준다.
④ 검은 후추 세균을 없애고, 소화기관의 활동을 돕는다. ‘농업 및 식품화학 저널(Journal of Agricultural and Food Chemistry)’에 실린 최근 연구에 따르면, 검은 후추에서 톡 쏘는 맛을 내는 성분은 지방세포의 생산을 억제하는 것으로 나타났다.
⑤ 흑미 겨를 벗겨내지 않기 때문에 철분과 섬유질이 풍부하다. 비타민E를 지니고 있고, 산화 방지작용을 하는 안토시아닌이 블루베리보다 많다.
⑥ 당근 비타민A의 창고로 시력을 높이는 데 탁월한 효과가 있다. 섬유질과 칼륨, 비타민C와 K를 비롯해, 면역체계와 피부를 보호하는 베타카로틴이 풍부하다.
⑦ 고추 매운맛을 내는 캡사이신은 당뇨병과 암을 퇴치할뿐 아니라 살을 빼는 데도 뛰어난 효과가 있다.
⑧ 감귤류 오렌지, 자몽, 레몬, 라임 그리고 탄제린 등 감귤류에는 비타민C와 포만감을 주는 섬유질이 풍부하다. 또한 여성들의 뇌졸중을 감소시키는 것으로 알려진 성분이 있다.
⑨ 마늘 유방암과 전립선암, 대장암 등 각종 암을 예방하는 산화방지제 덩어리라 할 만하다. 세균과 바이러스를 동시에 물리치는 천연 면역촉진제이며 심장을 최상의 상태로 유지시킨다.
⑩ 대마씨 대마는 마약인 마리화나를 연상시킨다. 하지만 소화가 잘되는 완벽한 식물성 단백질의 공급원이다. 오메가3와 오메가6를 다량 함유하고 있어 심장병과 동맥경화증 예방 효과가 있을 것으로 연구가들은 보고 있다.
⑪ 히카마 중남미에서 자라는 콩과류. 섬유질이 풍부한 저칼로리 식품이어서 다이어트에 적합하다. 비타민C와 K의 함유량도 높다. 미 국립암연구소(American Institute of Cancer Research)는 히카마 뿌리의 바삭한 식감 때문에 칩류를 대신할 건강식으로 추천하고 있다.
⑫ 키위 블루베리와 함께 슈퍼 푸드로 꼽히는 영양만점의 과일이다. 비타민C와 E, 칼륨 그리고 항산화제 루테인이 다량 들어 있다. 시력을 보호하고 시력 감퇴를 막는 데 효과가 있다.
⑬ 망고 섬유질과 펙틴, 비타민A와 C 그리고 B6의 덩어리다. 면역을 촉진하고 시력을 보호하며 콜레스테롤과 혈당을 조절한다. 암 예방에도 효과가 있다.
⑭ 올리브 심장을 보호하는 불포화지방이 풍부할 뿐 아니라 올레오캔탈이라 불리는 화학물질이 염증을 방지한다. 염증은 관절염과 성인형 당뇨병의 원인. 올리브 속에 있는 폴리페놀은 인지기능을 높여준다.
