말려서 먹으면 좋은 식품
채소와 과일을 갈아먹는 디톡스와 로푸드 열풍에 이어 이제는 채소와 과일을 말려 먹는 견과채 건강법이 뜨고 있다.
특히 건조기 사용이 보편화 되면서 과일과 채소를 건조 해 먹는 것이 훨씬 수월해졌다.
어떤것을 어찌 먹어야 하는지 살펴 볼까요?
1. 연근 ☞ 3~5mm 정도로 얇게 썬 후 헹구는 물에 소금과 식초를 넣어 변색을 막고, 바람이 잘 통하는 곳에서 바싹 말린다.
연근이 바싹 마르면 기름을 두르지 않은 팬에서 갈색이 날 때 까지 볶는다.
보리차처럼 끓여서 수시로 마셔도 좋고, 컵에 2~3조각 넣고 뜨거운 물을 부어 우려 마셔도 좋다
2. 무 ☞ 무를 껍질째 얇게 썰어서 말린 무말랭이는 비타민 C와 디아스타제, 무기질 등의 영양성분 함량이 높다.
고혈압이나 골다공증 등에 좋을 뿐 아니라 꼬들꼬들 씹혀 식감을 높여준다.
3. 표고버섯 ☞ 생것보다 말린 것이 맛과 향이 뛰어나고 영양가도 높다. 버섯은 말리면 에르고스테롤이 비타민 D로
더 많이 전환되어 칼슘의 흡수율을 높여주고, 다양한 생리활성 물질이 뛰어나다.
4. 마늘 ☞ 마늘은 익힌 것보다 생마늘이 더 효과적이지만 위가 약한 사람은 익히거나 말려서 먹는 것이 좋다.
굽거나 말리면 신진대사를 촉진하고 스태미나 증대에 효과가 있다.
5. 애호박 & 늙은 호박 ☞ 애호박은 비타민A가 풍부 해 지고,
늙은 호박은 당도가 증가하고 섬유질이나 미네랄이 풍부해져 건강식으로 좋다.
6. 무청 ☞ 무청은 영양가가 풍부한 녹황색 채소로 비타민 A와 C가 풍부하다.
말린 무청시래기는 비타민 D와 식이섬유가 증가해 체내 노폐물의 배설을 촉진하고 골다공증이나 빈혈에도
효과가 있다. '글루코오스노레이트'라는 강력한 항암물질도 증가한다.
7. 귤 ☞ 귤을 껍질째 얇게 썰어 말리면 신맛은 줄어들고 단맛은 증가한다.
귤 말랭이를 꾸덕꾸덕 말려 간식으로 먹으면 쫄깃하게 씹히며 향긋함이 입 안에 퍼진다.
8. 사과 ☞ 말리면 단맛이 진해지고, 펙틴이 증가해 장운동을 원활하게 도와준다.
9. 배 ☞ 생과일로 먹을 때는 껍질을 버리지만 말린 배는 껍질까지 차로 우려 내어 먹을 수 있다.
10. 딸기 ☞ 말린 딸기는 피부미용에 좋다.
11. 바나나 ☞ 말린 바나나는 칼로리가 높아 식사대용으로 좋다. 
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