무청(시래기) 효능

무청(시래기) 효능 ​ 무청에는 비타민 A, C, B1,B, 칼슘 등 풍부한 영양소가 함유되어 있다. 비타민 C가 10~30mmg 가량 들어 있는데 특히 무속보다 껍질에 2.5배 더 들어 있으므로 껍질을 깍아 버리지 말고 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋다. 무의 단맛은 포도당과 설탕이 주성분이고, 매운 맛은 유화합물이 원인인데 생무를 먹고 나서 트림을 하면 고약한 냄새가 난다.(무의 매운 맛 성분에 항암 효과가 있다는 최근 연구 결과가 있다). ​ 무에는 전분 분해 효소, 단백질 분해 효소, 지방 분해 효소 등 여러가지 소화 효소를 함유하고 있어 소화 흡수를 촉진한다. 즉 무는 음식이 소화되지 않고 맺힌 것을 시원하게 풀어 주어 가슴을 탁 트이게 한다. 민간요법에서 무는 기침을 멎게하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. ​ 무청의 식이성 섬유에 의해 장내의 노폐물을 제거하여 대장암을 예방하기도 한다. ​ ​시래기 효능 시래기는 무청을 말린것은 말하는데요. 말리는 과정에서 무나 무청보다도 풍부한 식이섬유와 칼슘 등의 영양분을 가지게 된다고 합니다. 단순히 오래 두고 먹기 위한 저장 방법이 아니라 영양가 또한 높아진다는 것입니다. ​ 특히 당뇨나 고혈압으로 고생하시는 분들 ~~ 아니 그렇지 않더라도 성인병 예방을 위한 훌륭한 식품이라 할 수 있습니다. 거기다 맛도 좋으니 말입니다. 한국식품연구원(원장 강수기)김영진 박사팀의 연구 결과에 따르면 시래기에는 간암억제 효능이 있을 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘, 철을 공급할 수 있는 우수한 식품이라고 연구발표한 결과도 있습니다. ​ 간암억제 효능이 있을 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘, 철 등의 무기질을 공급할 수 있는 우수한 식품이기도 한데요. 이밖에도 무 시래기 속 칼슘과 미네랄 성분으로 인해 골다공증을 예방하는 효과와 풍부한 비타민 A와 C로 인해 피로회복과 눈 건강에도 많은 도움이 되는 되기도 하지요. ​ 식이섬유가 풍부하다는 것은 장기능 개선과 배변활동을 원활히 함으로써 변비를 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다. 자연스럽게 면역력을 높여주는 유산균들이 증가하게 되고 이로 인해 면역력 또한 좋아질 수 있겠습니다. 여기에 철분 함류량도 높아서 빈혈이 있으신 분들에게도 좋은 음식이기도 합니다. ​무청은 뼈를 튼튼하게 한다. 뼈채로 먹을 수 있는 생선인 멸치는 칼슘의 보고이다. 칼슘 흡수를 도와주는 비타민 D가 풍부한 무청과 멸치를 함께 먹으면 효과적이다. 볶을 때 들기름을 넣으면 칼슘 흡수율이 더 높아진다. 요즘엔 가공식품을 많이 먹는 식생활 때문에 인 섭치가 과다해져 칼슘의 흡수를 방해하고 있다. ​ 골다공증 예방을 위해 칼슘을 충분히 섭취한다. 무에는 피를 맑게 해주는 성분이 들어 있고 무세래기가 변비를 없애 주니 간에는 좋지 않을 수 있다. 변비가 생기면 숙변이 생기고 숙변이 있으면 간이 해독작용을 잘 못하여 간이 나빠지게 된다. ​ 간이 나쁜데에는 무시래기를 단독으로 사용하는 것보다 인진쑥, 헛개나무, 산청목, 느릅나무 뿌리껍질, 삽주, 등을 배합하여 사용하고 ​ 황달이 되었을 때는 망개뿌리(토복령) 등을 더 배합하고 코에다 참외꼭지 가루를 불어 넣으면 황달의 누런색이 콧물로 쏟아져 나옴다. 옛날부터 전해 오는 민간요법이다. ​ 시래기를 많이 먹으면 피부가 고와지고 다이어트에도 좋다. ​ 시레기에는 독성물질의 체외배출을 돕고 장내 유익한 세균 증식작용을 하는 식이섬유소가 많은데 특히 대장질환 예방과 콜레스테롤 흡수를 낮추는데 효과적인 식품이다. ​ 무청에는 칼슘과 철분도 많이 들어 있고 특히 비타민 C는 같은 양 일때 귤보다 2배 가까이 많이 들어 있다. ​싱싱한 채소보다 말렸을 때 더 좋은점 ​채소를 말리면 수분이 증발하면서 영양소가 농축되면서 제철 채소가 가지고 있는 영양소를 오랬동안 즐길 수 있는 장점이 있다. 그러니까 그냥 생 채소를 먹는 것보다 건조된 것을 먹으면 더 많이 섭취할 수 있고 그만큼 더 많은 영양분을 섭취하는 셈이다. 특히 건조하고 기온이 낮은 시기에 채소를 말리기 좋은데 바람이 잘 통하고 했볕이 들지 않는 그늘진 곳에서 천천히 건조시켜야 영양분 파괴도 적고 또 미생물 번식을 막을 수 있다.   //<![CDATA[ redefineLink(); setImageId('user_contents'); //]]>

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