신장초과

갓 재배 방법 ◑ 갓 학명 : Brassica juncea 원산지 : 중앙아시아로부터 히말라아지역 영명 : Leaf mustard ◑ 십자화과(十字花科 Brassicaceae)에 속하는 2년생초. 겨자의 한 변종(變種)으로, 겨자에 비해 잎이 좀 크고 갈라지지 않으며 청자색을 띠는 점이 다르다. 흔히 채소로 심고 있는데, 줄기와 잎으로 김치를 담가 먹는다. 겨자(B. juncea)는 2년생초 또는 1년생초로 키는 1~2m 정도 자란다. 줄기 아래쪽에 달리는 잎은 깃처럼 갈라지며 잎 가장자리에는 톱니가 있으나, 위쪽에 달리는 잎은 거의 톱니 없이 잎가장자리가 밋밋하다. 꽃은 봄에 줄기 끝에 총상(總狀)꽃차례로 노랗게 무리지어 달리며, 꽃잎과 꽃받침 잎 모두 4장으로 십자(十)꼴로 핀다. 열매는 둥그런 기둥..

1. 마음대로 먹고 살도 빼고 "우롱차" 우롱차는 카페인, 타닌 등 피로회복과 소화를 촉진시켜준다. 특히 기름진 요리를 먹은 뒤 좋다. 맘껏 먹어도 몸무게 걱정을 안하고 싶은 사람, 물만 먹어도 살이 찐다고 생각하는 사람이라면 우롱차를 권한다. 2. 물만 먹어도 살이 찌는 사람에게 좋은 차 "율무차" 무릎이나 관절의 부종에 좋고 특히 변비가 있거나 불면증 인 사람에게 좋다. 율무는 비타민B와 니아신, 칼슘, 철 성분 뿐만 아니라 단백질 탄수 화물, 회분이 고루 들어있어 피부 미용과 사마귀 제거, 기미와 주근깨, 비만증상에 효과적. 3. 다이어트, 피로회복에 좋은 "귤차" 겨울엔 유난히 귤을 많이 먹는다. 귤은 비타민 C가 풍부하고 구연산과 정유 레몬이 들어있어 피로를 풀어주는데 그만이라고 한다. 또한 신..

[흔히 잘못 알고 있는 상식들] 01. 우유를 마신 뒤 설사를 두려워 마라. 처음 마실 때 설사하는 경우가 있다. 그러나 계속 마시면 자연히 멎는다. 설사를 해도 영양분은 체내에 그대로 남는다. 02. 무는 뿌리보다 잎새가 더 좋다 무잎은 뿌리보다 영양가가 훨씬 높다. 뿌리는 사람이 먹고 잎은 버리거나 소,돼지에게 주는 것은 알고보면 바보같은 일이다 03. 야채는 익혀 먹어라 생야채를 먹어야 한다는 건 또 하나의 미신이다. 야채의 영양분은 대체로 빈약하다. 푹 익히지 않은 선에서 알맞게 조리해야 한다 04. 블랙커피는 몸에 해롭다 블랙커피만 마시면 위장과 심장에 좋지 않고 동맥경화에 걸리기 쉽다. 반드시 크림이나 우유를 넣어 마셔야 한다 05. 채식만으로 오래 살진 않는다 서양의 채식장려는 고기를 먹되 ..