생활의 지혜 206

대파, 한 달 이상 보관하려면 '이렇게'

© 제공: 헬스조선 대파는 항염증 성분이 풍부해 갖가지 건강 효과를 내는 채소다. 그러나 한 번에 많은 양을 사야하고 수분에 약해 보관이 어렵다는 단점이 있다. 대파를 한 달 이상 냉장 보관하려면 어떻게 해야 할까? 대파는 실온에 놔두면 대파의 호흡량이 증가해 쉽게 마른다. 마른 대파는 항산화 성분과 비타민C가 눈에 띄게 감소한다. 냉동 보관 역시 얼리는 데 대파 내부의 수분이 사용되기 때문에 영양소가 줄어들거나 파괴되기 쉽다. 한국식품과학학회지에 실린 '대파의 수확기간별 저장온도에 따른 품질 특성연구'에 따르면 대파의 영양소를 온전히 보존하려면 0도에 가까운 냉장 보관이 좋다. 대파를 오래 냉장 보관하려면 외부의 수분과 대파 내부로부터 나오는 수분을 차단해야 한다. 먼저 씻지 않은 대파를 세 부분으로 ..

생활의 지혜 2022.07.10

뽕나무를 알면 병이 없다

뽕나무를 알면 병이 없다 우리 옛 조상들은 뽕나무를 하늘이 내려 준 선목(仙木)으로 여겼다. 뽕나무는 비단의 원료이지만 목화나 삼처럼 사람의 손으로 직물을 짤 수 없다. 오직 누에가 뽕잎을 먹고 실을 토해 내야만 명주를 만들 수 있는 것이다. 중국의 라는 책에는 중국의 전설적인 황제의 왕비인 서능씨가 처음으로 양잠을 하는 법을 가르쳤다고 한다. 뽕나무는 귀중한 구황식물이기도 했다. 옛날 중국 위나라의 무제는 군대가 전쟁 중에 식량이 떨어지자 마침 뽕나무밭을 발견하여 굶주림을 면했다고 하였고, 금나라 말기에 대기근이 있었을 때 백성들이 뽕나무로 목숨을 이은 사실이 기록되어 있다. 봄철에는 뽕나무의 어린잎을 나물로 먹기도 하고 잎이 무성한 여름에는 많이 따서 말려 두었다가 가루로 내어 곡식가루와 섞어 먹었다..

생활의 지혜 2022.06.06

159가지 효소효능

1. 가시오가피 : 면연증강, 혈액순환, 관절, 혈압, 뼈튼튼, 하지무력, 원기회복, 당뇨, 강장 2. 갈대 : 해열, 독소배출, 면연력증강, 소변원활, 알콜중독, 숙취, 부종, 관절, 당뇨 3. 감나무 : 고혈압방지, 콜레스테롤, 당뇨, 위장병, 심장병 4. 까마귀밥 여름나무 : 옻이 올랐을 때 진하게 달여 씻는다. 5. 개다래 : 통풍, 요산, 혈액순환, 염증, 통증, 중풍, 요통, 양기부족 6. 개머루덩굴 : 간염, 간경화, 관절, 만성신장염, 모든 간질환 7. 개복숭아 : 비염, 천식, 해수, 백일해, 기침, 변비, 면연증강 8. 개비름 : 해열, 해독, 감기, 이질, 눈 충혈, 치질, 이뇨, 변비, 더위 9. 개사철쑥 : 살충, 해열, 여름더위, 학질, 황달, 흰머리 검게 10. 갯기름나물 : ..

생활의 지혜 2022.05.28

산나물 박사의 60가지 산나물 이야기

생김새·개화기·효능 등 소개 봄이다. 산나물 철이다. 곳곳에 자라는 향긋한 나물은 나른한 봄철 집 나간 입맛을 되찾아준다. 코로나19로 건강에 대한 관심이 높아진 요즘 제철 산나물도 주목받고 있다. 저자 오현식은 30년간 농민신문사 기자로 활동하며 농산물 재배와 출하, 소비 현장을 취재하고, 전국 각지를 돌며 2012년엔 도 집필한 ‘산나물 박사’다. 그는 신간을 통해 산에서 쉽게 만날 수 있는 산나물 60가지를 소개한다. 책은 개미취부터 고비·고사리·누룩치·다래·땅두릅·미역취·삽주 등 어디선가 들어본 산나물을 상세하게 보여준다. 에세이처럼 쉽게 읽히면서도 생김새, 개화기, 나고 자라는 곳, 맛, 효능 등 알찬 정보가 가득하다. 저자가 직접 찍은 생생한 사진으로 계절 따라 산나물이 자라는 모습을 확인할 ..

생활의 지혜 2022.05.28

봄 철에 떨어진 기력을 회복해주는 토종 식품

○ 복분자 한 노인이 산에서 나무를 하러 갔다가 복분자 열매를 발견하고 한껏 따 먹고 집으로 돌아와 소변을 보니 요강이 엎어졌다는 이야기가 있습니다. 복분자는 신장의 기능을 강하게 하고 정수를 기르는 작용이 있습니다. 소변을 자주 보거나 불임증, 정력이 약할 때 섭취하면 좋습니다. ○ 음양곽(삼지구엽초) 음양곽은 가지가 세개로 갈라지고 잎이 각 가지에 3장씩 모두 9장이 붙는다고 해서 삼지구엽초라고 한답니다. 옛부터 음위의 특효이며 양기를 돋우는 명약입니다. 허리와 무릎을 보하고 남자의 양기가 떨어져 일어서지 않는데, 여자의 음기가 떨어져 임신이 안될 때, 중년의 건망증에, 노인의 노망증에 좋으며 기력을 나게 하고 근골을 굳세게 한답니다. ○ 토사자 토사자는 구기자, 복분자, 오미자와 함께 쓰면 더욱 효..

생활의 지혜 2022.05.14

알아두면 유익한 민간요법

알아두면 유익한 민간요법 ☞ 지방간, 혈중지방에 겨울 굴이 아주 좋다 간기능이 파괴되어 GOT, GPT가 높으면 매우 위험한데, 겨울의 바닷굴은 아주 좋은 치료식이다. 그 원리는 조혈(造血)과 정혈(精血)인데, 굴은 양쪽 다 강하게 작용하며 특히 철분, 망간, 미네랄군, 아미노산, 글리코겐, 타우린 등이 많이 들어 있어 에너지의 寶庫로 잘 알려져 있다. ☞ 구기자로 몸이 건강해진다 구기자는 예로부터 자양강장의 묘약으로 알려져 왔으며, 매일 복용하면 병약자가 건강해지고, 정력이 증진되며, 시력이 좋아지고, 위장의 활동이 좋아진다. 야산에 흔히 자생하는 구기자를 보면 지나치지 말고 어린잎과 열매를 채취하여 그늘에 말렸다가 차로 오래 복용하면 확실한 효과를 볼 수 있다. ☞ 배탈설사는 오이를 많이 먹어라 배탈..

생활의 지혜 2022.04.24

★병을 다스리는 '차'의 엄청난효능 40가지★

★병을 다스리는 '차'의 엄청난효능 40가지★ (1) 기미제거에 좋은차: 메꽃차,살구차,동아차,구기자차 (2) 기침해소에 좋은차: 구기자차,감초차,귤파차,대추차,더덕차,동아차, (3) 노인성질환: 다시마차,율무차,살수차,산수유차 (4) 녹내장,청맹: 냉이차,결명자차,삽주차,뽕잎차 (5) 늑막염에 좋은차: 도라지차,으름덩쿨차,매실차,율무차 (6) 다한증에 좋은차: 산수유차 (7) 단독에 좋은차: 대추차,매실차,오갈피차 (8) 담석증에 좋은차: 다래차,옥수수차 (9) 당뇨병에 좋은차: 감잎차,사수유차,구기자차,다시마차, 동아차,둥굴래차,메꽃차, 새삼차,율무차,칡차,호박차,결명자차 (10) 대장염에 좋은차: 귤피차,박하차,당귀차,매실차, 만삼차,결명자차,은행차,솔차 (11) 동맥경화에 좋은차: 감잎차,검정콩차..

생활의 지혜 2022.03.12

야간뇨 이렇게

날씨가 갑자기 추워 졌네요 여름철에는 수분이 땀으로 배출되고 추워지면 땀샘도 수축되어 소변으로 배출 하기에 장시간 운전이나 의자에 오래 앉어 있거나 밤에 잠을 잘때 자주 소변이 마려운 증상이 심해서 밤잠을 설치는 불편이 있는데 특히 50대를 넘기면서 전립선이 커지면서 소변이 시원하게 나오지 않고 조금만 차도 뇨이가 느끼는 현상이 있지요 이런 방법으로 해결해 보세요 혈당이 증가 하면 뇨의가 증가 합니다 1 방광을 튼튼하게 하는 호박씨,콩.두부가 있고 2 방광 주변 근육의 힘을 기르는 운동은 쪼그려서 앉았다 일어났다 하는 운동을 하루에 오전.오후 50회씩 매일 하시면 정말 좋아요 3 돈 없이 할수있는 운동 임으로 한번쯤 해보세요

생활의 지혜 2022.02.17

‘NH오늘농사’앱, 흩어진 영농정보 ‘한곳에’

처음 선보인 농업인 포털 시스템 ‘NH오늘농사’가 농민들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 각종 영농정보는 물론 스마트팜 창농 지원 등 다양한 지원서비스를 제공하고 있어서다. NH오늘농사의 주요 기능을 살펴봤다. ◆첫 농업인 포털 시스템, 각종 영농정보 단일 채널 공개 NH오늘농사의 핵심은 공공기관과 민간, 범농협에 산재해 있는 다양한 영농정보를 한곳에서 제공한다는 데 있다. 농업인 포털을 표방하는 만큼 NH오늘농사의 첫 화면은 다음과 네이버 등 인터넷 포털 사이트와 흡사하다. 각종 정보를 검색할 수 있는 검색창과 오늘의 날씨 등 사용자가 선호하는 메뉴를 전면에 배치한 점도 편의성을 높이는 요소다. 화면 하단부에는 뉴스 코너를 둬 손쉽게 당일 영농 뉴스를 볼 수 있도록 했다. 특히 ‘오늘의 음성 뉴스’ 메뉴를..

생활의 지혜 2022.02.12

한약보다 좋은 무료건강 비법 11가지

♠ 한약보다 좋은 무료건강 비법 11가지 ♠ 한약보다 쉽고 저렴하게 우리 몸을 건강 하게 하는 비법들이 있어 소개해드립니다. 꼭 확인하시고 주위 지인들께 공유해주시길 바랍니다. 1. 머리를 두들겨라! 손가락 끝으로 약간 아플 정도로 머리 이곳 저곳을 두들기는 겁니다. 두피가 자극되어 머리도 맑아지고 기억력이 좋아집니다. 빠지던 머리카락이 새로 생겨나고 스폰지 머리(두피가 떠 있는 상태)가 치유됩니다. 머리카락에 산소와 영양분이 원활히 공급되므로 윤기가 흐르며 아름답게 됩니다. 2. 눈알을 사방으로 자주 움직여라! 눈알을 좌우로 20번, 상하로 20번 대각선으로 20번, 시계방향으로 회전하여 20번, 시계 반대방향으로 20번 , 손을 부벼서 눈동자를 지그시 눌렀다가 번쩍 뜨기를 20번 등을 하면 시력이 좋..

생활의 지혜 2022.02.05