백화주 레시피 증보산림경제, 임원십육지(의역) 1① 쌀 1말을 여러 차례 씻는다. ② 가루로 만든다. ③ 끓는 물 3병을 쌀가루에 붓고 잘 개어 차게 식힌다. ④ 누룩가루 1.5되, 밀가루 1.5, 밑술 1되를 골고루 갠다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 3일째 쌀 2말을 고두밥을 찐다. ⑦ 끓는 물 6병과 합하고 차게 식힌다... 약술담그기 100선 2018.03.27
경옥고와 사물탕의 주재료 지황 지황은 3대 보약중 으뜸인 경옥고의 주재료이며, 피를 만들고 혈액순환을 좋게 하는 사물탕의 주재료이기도 합니다.또한 남자의 정(精)을 차근차근 채워주는 뿌리이기도 합니다.^^ 정력(精力)은 신장이 건강해야 하는데 신장의 대표약재는 숙지황 이라 할 수 있습니다. ※ 생지황을 숙지황.. 약술담그기 100선 2018.03.26
쑥차, 술, 효소 만들기 ● 차 만들기-11, 우선 양질의 어린 쑥을 구해야겠지요.정말이지 쑥을 캐는 일은 아주 즐겁습니다.2, 가족나들이로는 최상이니 야외로 나가 쑥 한번 뜯어보세요.3, 물로 무쳐먹고,튀겨먹고,국도 끓이고,남으면 말려 쑥가루도 만들고, 거기다가 차까지...4, 한사람이 하루내 뜯으면 어린 생쑥 .. 약술담그기 100선 2018.03.26
백화주 레시피 증보산림경제, 임원십육지(의역) 1① 쌀 1말을 여러 차례 씻는다. ② 가루로 만든다. ③ 끓는 물 3병을 쌀가루에 붓고 잘 개어 차게 식힌다. ④ 누룩가루 1.5되, 밀가루 1.5, 밑술 1되를 골고루 갠다. ⑤ 항아리에 넣는다. ⑥ 3일째 쌀 2말을 고두밥을 찐다. ⑦ 끓는 물 6병과 합하고 차게 식힌다... 약술담그기 100선 2018.03.23
독활주 독활주독활(獨活)을 넣어 만든 약용주로, 강장·두통·현기증 등을 치료하는 데에 효능이 있다. 독활은 멧두릅의 뿌리를 한방에서 이르는 말로 강장과 진통에 사용해왔다. 뿌리로 담근 술은 호박색, 열매로 담근 술은 포도와 같은 색을 띤다.독활의 열매나 뿌리 200∼250g을 소주 1,000㎖에 .. 약술담그기 100선 2018.03.21
주선(酒仙)이 되는 길 (25) 달래주 [연재] 주선(酒仙)이 되는 길 (25) 달래주- 겨우내 웅크렸던 몸 깨우는 ‘봄의 전령사’[한국에너지신문] 달래는 한방에서 수채엽(睡菜葉)이라고도 부르는데, 칼슘이 풍부하여 신경안정제로 사용해 왔습니다. 잎과 뿌리 모두 효능이 있지만 술은 대개 뿌리로 만듭니다.마늘 향이 나는 투명.. 약술담그기 100선 2018.03.19