약술담그기 100선 208

"술 한잔도 안돼".. 알코올 금해야 할 8가지

특정 질환 및 약물 복용 시... 알코올로 인한 부정적 영향 커 특정 질환 및 약물 복용 시... 알코올로 인한 부정적 영향 커 problem of alcoholism, man stop drinking more 백해무익 술이라지만...술이 몸에 나쁜 것은 모두가 알고 있다지만..., 친목 도모, 기분 전환 등 여러 이유로 술을 가까이 하게 된다. 사교적 모임 등 마다하기 힘든 술자리도 많다. 가끔 당기는 것도 어쩔 수 없다. 금주가 쉬운 일은 아니지만 무조건 금주해야 하는 경우도 있다. 술을 완전히! 한 모금도! 입에 대서는 안되는 사람들. 어떤 경우에는 한 모금 만으로도 건강에 치명타를 날릴 수 있다. 술 한잔도 안되는 경우, 대표적 약물과 질환들을 훑어본다. 술 + 항생제 복용 시 구토, 맥박증가 등..

군자(君子)의 술(酒) 따르는 법도(法道)

군자(君子)의 술(酒) 따르는 법도(法道)] 술은 남편(男便)에 비유되고, 술잔은 부인(夫人)에 해당되므로 술잔은 원래는 남에게 돌리는 것이 아니다. 그러나 장부(丈夫)의 자리에서 한 번 잔을 돌리는 것은 정(情)을 나눈다는 다른 의미도 있고, 소중한 물건이라 할지라도 그 사람에게 줄 수 있다는 뜻도 있으므로 비난할 수만은 없다. 단지 그 일을 자주 한다는 것은 정(情)이 과(過)하여 음절(陰節)이 요동(搖動)하는 것이라 군자(君子)는 이를 삼가야 한다. 술을 마실 때에는 남의 빈 잔을 먼저 채우는 것이 인(仁)이고, 내가 먼저 잔(盞)을 받고 상대에게 따른 후에 병(甁)을 상(床)에 놓기 전에 바로잡아서 상대에게 따르는 것은 인(仁)을 행함이 민첩한 것으로 지극히 아름다운 것이다. 잔(盞)을 한 번에 ..

매실의 다양한 효능과 사용법

매실의 효능과 사용법 1) 정신적인 스트레스와 피로회복, 정장작용에 좋다. - 매실에는 살균과 피로회복에 뛰어나고 칼슘흡수를 촉진하는 구연산과 사과산이 풍부하다. 스트레스로 칼슘의 소모가 많아 체질이 심하게 산성화되어 초조감이나 불면증에 시달리는 현대인에게 매실이 좋은 것이 이 때문이다. 2) 소화 불량, 위장 장애를 없앤다. - 매실의 신맛은 소화기관에 영향을 주어 위장, 십이지장 등에서 소화액을 내보내게 한다. 또한 매실즙은 위액의 분비를 촉진하고 정상화시키는 작용이 있어 위산 과다와 소화불량에 모두 효험을 보인다. 3) 체질 개선 효과가 있다. - 육류와 인스턴트 음식을 많이 섭취하면 체질은 산성으로 기운다. 몸이 산성으로 기울면 두통, 현기증, 불면증, 피로 등의 증상이 쉽게 나타난다. 매실은 신..

적하수오 법제방법

◆ 하수오 법제방법 1. 중국에서는 하수오(적하수오)가 인삼,구기자와 더불어 3대 명약으로 上藥에 속하며, 그효능은 만병통치약으로 기록되어 있는것을 볼수있습니다. 일반적으로 백수오(백하수오)는 법제(독성제거)를 하지않지만 체질에 따라서는 법제를 않으면 설사등 부작용이 있으므로 참고하시기 바라며, 적하수오(하수오)는 체질에 관계없이 법제를 하지않으면 설사를 하는등 부작용이 있습니다. 2. 법제방법 하수오는 독성이 강하여 법제하여 사용하여야 하며, 법제하면 부작용도 없을 뿐만아니라 약성이 증가하여 우리몸에 아주좋은 보약이 됩니다. 1) 겉껍질을 벗기고 쌀뜨물에 1~3일 담갔다가 건조하여 사용하는방법 2) 겉껍질을 벗기지않고 쥐눈이콩 삶은물에 하루밤을 담갔다가 말린후 쪄서 말리기를 2~3번 반복해서 사용하는 ..

세번 담가 저온숙성…도수 높지만 목넘김 좋아

[우리 술 답사기] (46) 강원 양양 ‘양양술곳간’ 귀촌해 제2 인생 찾다 만난 ‘술’ 웬만한 술빚기 서적 전부 탐독 2020년 추석무렵 첫작품 내놔 멥쌀·찹쌀 1대2 비율로 사용 최적 찹쌀 찾고자 손수 재배도 깔끔하고 경쾌한 맛 ‘모든날에’ ‘양지백주’ 고소한 풍미가 일품 강원 양양 ‘양양술곳간’에서 빚은 약주 ‘모든날에(왼쪽)’와 막걸리 ‘양지백주’. ‘혼자 가면 빨리 가지만, 함께 가면 멀리 간다’는 말이 있다. 김정녀 ‘양양술곳간’ 대표(57)와 안상호 이사(57)는 부부로 동고동락하며 7년째 강원 양양에서 술을 빚고 있다. 2020년 추석 무렵 ‘양양술곳간’은 대중에게 첫 술을 내놨다. ‘한가지를 해도 제대로 하자’는 마음으로 매일 도전하며 사는 이들을 서울 종로구 전통주갤러리에서 만났다. 김..

막걸리 효능 10가지

막걸리 효능 10가지 ① 피로 해소 막걸리에는 미네랄, 비타민, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하고, 비타민B 성분도 많기 때문에 피로 해소에 도움이 되는 식품입니다. 그러나 막걸리 역시 술이기 때문에 습관적으로 드시면 알코올 중독 등 몸을 해치기 쉬우므로 적당량을 섭취해야 합니다. ② 항암효과 막걸리에 항암 효능이 있다는 사실은 다들 잘 모르실 거예요. 막걸리의 주요 성분은 쌀에 많이 들어 있는 베타 시토 스테롤 성분으로 위암 세포 성장을 억제하고 종양 크기를 줄이는 효과가 있으며, 막걸리의 스쿠알렌과 파네졸 성분은 항암효과를 가진 기능성 물질로써 암세포의 성장을 억제해 암 예방에 도움을 줍니다. 한 연구에 따르면 막걸리 농축액을 쥐에게 투여했을 때 간암이나 유방암과 같은 암세포의 증식이 억제되는 효과가 ..

[우리 술 답사기] “100년 전통 새롭게 되살리자”...‘쌀향 가득’ 프리미엄 막걸리

[우리 술 답사기] (47) 강화도 ‘금풍양조장’ 지역대표 양조장 현대적 문화공간 변신 3대째 가업 이어받아 변화 바람 일으켜 쌀과 지하수로 빚은 ‘금풍막걸리’ 탄생 검은병 ‘금학탁주’ 묵직하고 단맛 은은 방문객 위한 ‘술례길 5코스’ 체험 개발 [우리 술 답사기] (47) 강화도 ‘금풍양조장’ 지역대표 양조장 현대적 문화공간 변신 3대째 가업 이어받아 변화 바람 일으켜 쌀과 지하수로 빚은 ‘금풍막걸리’ 탄생 검은병 ‘금학탁주’ 묵직하고 단맛 은은 방문객 위한 ‘술례길 5코스’ 체험 개발 금풍양조장은 우리나라에서도 손꼽히는 역사를 가진 양조장이다. 왼쪽부터 금풍양조장이 생산하는 ‘금학탁주’ 그린·블랙·골드와 ‘금풍막걸리’. 금풍양조장은 인천 강화도뿐 아니라 우리나라 전체에서도 손꼽힐 만큼 오래된 양조장이..

배변활동 촉진하는 ‘이 술’, 숙취는 심합니다

© 제공: 헬스조선 명절엔 막걸리 판매량이 올라간다. 전통주이기도 하고 둘러 앉아 마시기도 좋기 때문이다. 게다가 막걸리는 다른 술보다 식이섬유, 유산균 등이 많아 건강에도 이점이 있다. 그러나 그만큼 숙취가 심할 수 있어 주의해야 한다. ◇식이섬유와 유산균으로 배변 활동 촉진하는 막걸리 막걸리의 80%가 수분이라면 10%는 식이섬유다. 식이섬유는 과일, 채소, 해조류 등에 많이 포함돼있는데 적절하게 먹으면 배변 활동에 도움을 주고 장의 콜레스테롤 흡수를 막는다. 이런 식이섬유가 막걸리 한 병(750mL)에 평균 15g이 들어있는데, 이는 사과 4~5개와 맞먹는 양이다. 막걸리엔 유산균도 많다. 한 병에 700~800억 마리가 들어있는 것으로 알려져 있다. 요구르트 1병(65mL)에 들어있는 유산균의 1..

♡거시기하다는 ㅡ 참나리꽃잎酒♡

♡거시기하다는 ㅡ 참나리꽃잎酒♡ 참나리꽃은 한약명으로는 백합화로써 우리나라 토종식물인데 조선조말에 외국선교사들에 의해 자국으로 가져가 종자 개량된것이 지금 화단에서 보는 여러가지 색상의 나리꽃이 되었다고 합니다 각설하고 ㅡ 어찌어찌하여 알게된 참나리꽃잎으로 술을 담그면 그야말로 '거시기' 하다는 말이 생각나서 올해는 가까운곳에 토종으로 자라고있는 참나리 야생군락지를 만나는 행운을 얻어 서너번에 걸쳐 꽃잎만 채취하였는데도 (꽃 수술은 알레르기가 있다하여 제거) 2키로가 넘게 채취하여 말리고 있는 중이고 먼저 말려놓은것을 가지고 꽃잎술을 한병 담아 보았 습니다 ♤ 참나리꽃의 효능​(인터넷 검색결과) ​ ● 윤폐(潤肺) : 폐를 윤택하게 ● 건위(建胃) : 위를 건강하게 ● 건심(建心) : 심장을 튼튼하게 ●..

개복숭아 효소 효능

개복숭아 효소 효능 미세먼지 와 황사로 인하여 우리호흡기는 날마다 혹사를 당하게 되는데 오염물질(연무)로 인한 산소부족으로 피를 탁하게 하여 온갖 질병이 발생케 하고 있습니다 호흡기질환 기관지계통에 좋은 야생돌복숭아효소 있습니다 야생돌복숭아 나무는 오래되면 나무에서 진을 분비 하는데 이것또한 귀한 약이며 잎,씨앗은 한방에서 도인 이라고 해서 우리인체에 어혈을 푸는데 좋은 약재로 사용되고 있습니다 개복숭아효소효능5 가지 이번 포스팅에서는 개복숭아의효능에 관해서 알아보도록 하겠습니다 개복숭아효소효능 * 개복숭아 효능 변비개선에 좋습니다 개복숭아에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 이게 장기능을 향상시켜주기 때문에 평소에 변비로 고생하거나 장 활동이 원활하지 않는 분들이 드시면 좋다고 합니다 피부미용에 좋습니..