빵, 바나나, 마늘 등 빵은 냉장고에 넣으면 오히려 신선도를 잃기 쉽다. [사진=게티이미지뱅크] 냉장고를 만능 보관소로 생각해 채소, 과일 등 웬만한 식품은 모두 냉장고에 바로 넣는 경우가 많다. 냉장고 안에서는 신선도가 유지될 것이라 믿기 때문이다. 식품들 중에는 냉장 보관으로 인해 상태가 더 나빠지는 것들도 많다. 영국 일간 인디펜던트가 소개한 냉장고에 넣으면 더 잘 상하는 식품을 정리했다. △감자 감자는 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 한다. 종이로 감싸거나 구멍 뚫린 비닐 팩에 넣으면 건조한 상태를 유지할 수 있다. 하지만 서늘한 곳이 좋다고 냉장고에 넣어서는 안 된다. 냉장 보관하게 되면 감자의 녹말 성분이 당으로 변한다. 결국 감자의 육질에 영향을 미쳐 본연의 색을 잃게 되고, 요리하면 단맛만을..
